Kalkulator Larutan Garam & Kadar Garam
Garam yang dibutuhkan untuk larutan garam dengan kadar tertentu, atau kadar larutan yang Anda punya
Memuat alat…
Mencari jumlah garam untuk larutan garam dengan kadar tertentu, jumlah air untuk garam yang Anda punya, atau kadar larutan garam yang sudah dibuat, serta menunjukkan seberapa besar perubahan larutan jika ditambah air atau garam. Gunakan untuk acar, merendam daging dalam larutan garam (brining), atau menggarami air rebusan.
Cara pakai
- Di "Yang ingin dihitung", pilih "Garam yang dibutuhkan", "Air yang dibutuhkan", atau "Kadar garam".
- Pilih "Cara menghitung persentase": persen massa, persen terhadap air, atau larutan garam ekuilibrium dengan berat bahan makanan.
- Isi air, garam, atau persentase beserta satuannya; jawabannya langsung muncul dengan kedua persentase berdampingan.
- Pilih jenis garam di "Garam untuk takaran sendok" untuk melihat perkiraan jumlah sendok makan.
- Untuk mengubah larutan garam yang sudah ada, buka "Encerkan atau pekatkan".
Cara kerja
- Persen massa = garam ÷ (air + garam). Persen terhadap air = garam ÷ air. Larutan garam ekuilibrium: garam = (bahan makanan + air) × persentase.
- 30 g garam dalam 1,000 g air adalah 2.91 % menurut massa tetapi 3 % terhadap air; selisihnya makin besar pada larutan yang lebih pekat.
- Berat per sendok untuk garam meja dan garam kosher berasal dari tabel berat bahan King Arthur Baking. 1 ml air dianggap 1 g.
- Halaman ini tidak memberikan kadar garam atau waktu yang membuat makanan aman disimpan.
Pertanyaan umum
- Berapa garam untuk larutan garam 3% dengan 1 liter air?
- Sebagai persen massa, 1,000 × 0.03 ÷ 0.97 = 30.9 g. Jika resepnya bermaksud persen terhadap air, jumlahnya 30 g.
- Berapa kadar garam air laut?
- Rata-rata sekitar 3.5 %, atau 35 g garam per liter. Untuk 1 liter air tawar, itu berarti 36.3 g garam menurut persen massa.
- Bagaimana cara mengencerkan larutan garam?
- Tambahkan air sebanyak larutan × (% saat ini ÷ % yang diinginkan − 1). 1,000 g larutan 10 % membutuhkan 2,333 g air untuk menjadi 3 %.
- Apa itu larutan garam ekuilibrium (equilibrium brine)?
- Garam ditimbang terhadap bahan makanan dan air sekaligus, sehingga keduanya akhirnya memiliki kadar yang sama. 500 g sayuran dengan 500 g air pada 2 % membutuhkan 20 g garam.