염도 계산기

원하는 염도에 필요한 소금 양, 가진 소금에 맞는 물 양, 만든 소금물의 염도를 계산하고, 물이나 소금을 더했을 때 염도가 어떻게 바뀌는지 보여 줍니다. 장아찌·절임, 고기 염지, 면 삶는 물에 씁니다.

사용 방법

1. '구할 값'에서 '소금 양', '물 양', '염도' 중 하나를 고릅니다.
2. '염도 계산 방식'에서 질량 백분율, 물 대비 %, 재료 무게를 넣는 평형 절임 중 하나를 고릅니다.
3. 물, 소금, 염도를 단위와 함께 넣으면 바로 결과가 나오고 두 가지 염도가 나란히 표시됩니다.
4. '숟가락 환산용 소금'에서 소금을 고르면 대략 몇 큰술인지 나옵니다.
5. 이미 만든 소금물을 조정하려면 '묽히기·진하게 하기' 탭을 엽니다.

계산 방식과 참고

• 질량 백분율 = 소금 ÷ (물 + 소금), 물 대비 % = 소금 ÷ 물입니다. 평형 절임은 소금 = (재료 + 물) × 염도입니다.
• 물 1,000g에 소금 30g은 질량 백분율로 2.91 %, 물 대비로 3 %이며 진할수록 차이가 커집니다.
• 식탁용·코셔 소금의 숟가락 무게는 King Arthur Baking 재료 무게표를 따릅니다. 물 1ml는 1g으로 봅니다.
• 음식을 안전하게 보관할 수 있는 염도나 기간은 제시하지 않습니다.

자주 묻는 질문

물 1리터로 3% 소금물을 만들려면 소금이 얼마나 필요한가요?

질량 백분율로는 1,000 × 0.03 ÷ 0.97 = 30.9g입니다. 레시피가 물 대비 %라면 30g입니다.

바닷물 염도는 얼마인가요?

평균 약 3.5 %, 1리터에 소금 약 35g입니다. 맹물 1리터로 만들면 질량 백분율 기준 소금 36.3g입니다.

소금물을 묽게 하려면 물을 얼마나 넣나요?

더할 물 = 소금물 × (지금 염도 ÷ 원하는 염도 − 1)입니다. 10 % 소금물 1,000g을 3 %로 만들려면 물 2,333g이 필요합니다.

평형 절임은 무엇인가요?

소금을 재료와 물을 합한 무게에 맞춰 넣어 둘의 염도가 같아지게 하는 방식입니다. 채소 500g, 물 500g, 2 %면 소금 20g입니다.