Konverter Ragi

Mengonversi jumlah ragi segar, ragi kering aktif, atau ragi instan ke dua jenis lainnya, dalam gram, oz, sendok teh, sachet, atau blok kecil dan kubus ragi segar. Alat ini juga menampilkan ragi sebagai persentase terhadap tepung dan cara mengganti ragi dengan starter sourdough.

Cara pakai

1. Di "Ragi yang Anda punya", pilih jenis ragi yang dipakai resep, lalu masukkan jumlah dan satuannya.
2. Baca jumlah setara untuk dua jenis lainnya di kartu-kartunya.
3. Jika kemasan ragi Anda mencantumkan konversi yang berbeda, ubah di "Rasio konversi (ragi segar = 100)".
4. Masukkan berat tepung untuk melihat setiap jumlah sebagai persentase terhadap tepung, atau gunakan "Ganti dengan starter sourdough" untuk mendapat jumlah tepung dan air yang baru.

Cara kerja

• Rasio bawaan: segar 100 : kering aktif 42 : instan 33. Sumber-sumbernya berbeda, jadi layar menampilkan rentang di antaranya (kering aktif 42–50, instan 32–40).
• Satu sachet dianggap 7 g, sekitar 2¼ sendok teh, jadi 1 sendok teh sekitar 3.1 g. Berat per sendok teh tidak diberikan untuk ragi segar.
• Penggantian dengan starter mengurangi tepung dan air di dalam starter dari resep. Persentase starter adalah titik awal yang bisa Anda ubah, dan pengembangan adonan jauh lebih lama daripada dengan ragi.

Pertanyaan umum

10 g ragi segar sama dengan berapa ragi kering?

Dengan rasio bawaan, sekitar 4.2 g ragi kering aktif atau 3.3 g ragi instan.

Bisakah ragi kering aktif diganti ragi instan dengan jumlah yang sama?

Hampir, tetapi ragi instan lebih kuat. Pakai ragi instan sekitar 25% lebih sedikit, atau ragi kering aktif 25% lebih banyak jika sebaliknya.

Satu sachet ragi berapa gram?

Satu sachet ragi kering aktif atau ragi instan sekitar 7 g (¼ oz), kira-kira 2¼ sendok teh.

Berapa ragi untuk 500 g tepung?

Tergantung resep dan waktu pengembangannya. 7 g ragi instan dalam 500 g tepung berarti 1.4%; masukkan berat tepung Anda untuk melihat persentase dari jumlah berapa pun.