이스트 변환 계산기

생이스트, 액티브 드라이 이스트, 인스턴트 이스트 중 하나의 양을 나머지 두 종류로 환산합니다. g, oz, 티스푼, 봉지, 생이스트 덩어리 단위를 쓰고, 밀가루 대비 이스트 비율과 사워도우 스타터로 바꾸는 어림도 보여 줍니다.

사용 방법

1. '가지고 있는 이스트'에서 레시피의 이스트 종류를 고르고 양과 단위를 넣습니다.
2. 카드에서 나머지 두 종류의 같은 양을 확인합니다.
3. 이스트 포장에 다른 환산이 적혀 있으면 '환산 비율 (생이스트 100 기준)'에서 고칩니다.
4. 밀가루 무게를 넣으면 밀가루 대비 비율이 나오고, '사워도우 스타터로 바꾸기'에서는 바뀐 밀가루와 물 양을 계산합니다.

계산 방식과 참고

• 기본 비율은 생이스트 100 : 액티브 드라이 42 : 인스턴트 33입니다. 출처마다 값이 달라 화면에 범위(액티브 드라이 42~50, 인스턴트 32~40)를 함께 보여 줍니다.
• 1봉지는 7 g, 약 2¼티스푼으로 보고 1티스푼은 약 3.1 g으로 계산합니다. 생이스트는 티스푼 무게를 제공하지 않습니다.
• 스타터로 바꿀 때는 스타터 속 밀가루와 물을 레시피에서 뺍니다. 스타터 비율은 고칠 수 있는 출발점이며, 발효 시간은 이스트보다 훨씬 길어집니다.

자주 묻는 질문

생이스트 10 g은 드라이 이스트 몇 g인가요?

기본 비율로 액티브 드라이 이스트 약 4.2 g, 인스턴트 이스트 약 3.3 g입니다.

액티브 드라이 이스트와 인스턴트 이스트를 같은 양으로 바꿔도 되나요?

비슷하지만 인스턴트 이스트가 더 강합니다. 인스턴트로 바꿀 때는 약 25% 적게, 반대로 바꿀 때는 약 25% 많이 씁니다.

이스트 1봉지는 몇 g인가요?

액티브 드라이나 인스턴트 이스트 1봉지는 약 7 g(¼ oz), 약 2¼티스푼입니다.

밀가루 500 g에 이스트는 얼마나 넣나요?

레시피와 발효 시간에 따라 다릅니다. 밀가루 500 g에 인스턴트 이스트 7 g이면 1.4%입니다. 밀가루 무게를 넣으면 어떤 양이든 비율을 볼 수 있습니다.