Calculateur de degré d’alcool d’un cocktail

Calcule le degré d’alcool d’une boisson composée de plusieurs ingrédients, l’eau ou le diluant qui amène une boisson au degré voulu, et un degré approximatif pour une macération de fruits. Utilisez-le pour préparer des cocktails, des highballs ou des liqueurs maison aux fruits.

Mode d’emploi

1. Dans « Mélange », choisissez l’unité (mL, fl oz ou verres) et saisissez la quantité et le degré de chaque ingrédient ; appuyez sur « Ajouter un ingrédient » pour d’autres lignes.
2. Saisissez éventuellement l’« Eau de fonte des glaçons » ; le degré du mélange, le volume total et l’alcool pur s’affichent aussitôt.
3. Appuyez sur un bouton d’exemple pour charger une recette, puis modifiez les quantités et les degrés selon vos bouteilles.
4. Dans « Diluer à un degré », saisissez la boisson, son degré et le degré voulu pour obtenir l’eau ou le diluant à ajouter.
5. Dans « Macération de fruits », saisissez l’alcool, son degré, le poids des fruits et leur teneur en eau pour obtenir le degré attendu.

Fonctionnement

• Degré = somme de (quantité × degré) ÷ quantité totale. Alcool pur en grammes = volume d’alcool × 0,789 g/ml.
• L’alcool et l’eau se contractent légèrement quand on les mélange. Ce phénomène est ignoré : tous les résultats sont donc des approximations.
• La page n’estime ni l’alcoolémie, ni l’aptitude à conduire, ni les seuils pour la santé.

Questions fréquentes

Quel est le degré d’alcool d’un gin tonic ?

Avec 50 ml de gin à 40 % et 150 ml de tonic, cela fait 20 ml d’alcool dans 200 ml, soit 10 %. La fonte des glaçons le fait encore baisser.

Comment calculer le degré d’alcool d’un cocktail ?

Multipliez chaque quantité par son degré, additionnez les résultats et divisez par la quantité totale. 60 ml à 16,5 % plus 140 ml à 4,5 % donnent 16,2 ml dans 200 ml, soit environ 8,1 %.

Combien d’eau pour diluer un alcool de 40 % à 25 % ?

Eau = quantité × (40 ÷ 25 − 1). Pour 100 ml, cela fait 60 ml d’eau.

Combien de grammes d’alcool contient une boisson ?

Multipliez le volume d’alcool par 0,789. Une boisson contenant 20 ml d’alcool en contient environ 15,8 g.