Plats du monde

Présente 40 plats emblématiques de 20 pays, comme la Corée, le Japon, l’Italie et le Mexique, avec leurs ingrédients, leurs étapes et leurs allergènes. Des plats connus comme le bibimbap, le pad thaï, la carbonara et la paella sont présentés dans des versions simples de cuisine maison.

Mode d’emploi

1. Choisissez une « Région » ou tapez un pays ou un plat dans « Chercher un pays ou un plat », puis ouvrez la fiche d’un plat.
2. Modifiez « Portions » et toutes les quantités suivent. Basculez « Unités » entre « Métriques (g, ml) » et « US (oz, tasses) ».
3. Ouvrez le « Mode cuisine » pour voir une grande étape à la fois et lancer un minuteur sur les étapes qui en demandent un. Cochez les ingrédients au fur et à mesure que vous les préparez.
4. Si vous n’arrivez pas à choisir, utilisez « Le plat du jour » ou « Ouvrir un plat au hasard ». Appuyez sur « Imprimer » pour imprimer une recette.

Fonctionnement

• La plupart des pays n’ont pas de plat national officiel : ce sont donc des plats largement connus qui ont été choisis. Les recettes sont des versions originales de cuisine maison écrites pour cet outil.
• Les indications d’allergènes se fondent sur les ingrédients habituels. Les sauces, bouillons et produits transformés varient selon les marques : vérifiez les étiquettes.
• Les plats contenant de la viande, de la volaille, des œufs ou des fruits de mer indiquent jusqu’à quel point les cuire pour qu’ils soient sûrs, d’après le tableau des températures internes minimales de sécurité de FoodSafety.gov (États-Unis).
• Les quantités US sont arrondies pour un usage en cuisine. Vos unités, votre région et vos portions sont enregistrées dans ce navigateur.

Questions fréquentes

Quels sont les plats nationaux célèbres de chaque pays ?

La page en propose deux par pays. Par exemple, la Corée a le bibimbap et le ragoût de kimchi, la Thaïlande le pad thaï et le tom yum goong, et l’Italie les spaghetti alla carbonara et la pizza Margherita.

Peut-on adapter une recette pour 4 portions ?

Oui. Appuyez sur + à côté de « Portions » et chaque quantité est recalculée. Un bouton permet de revenir au nombre d’origine.

Quels pays sont inclus ?

Sept en Asie (Corée, Japon, Chine, Thaïlande, Viêt Nam, Inde, Indonésie), sept en Europe, quatre dans les Amériques, et deux au Moyen-Orient et en Afrique (Liban, Maroc).

Comment vérifier les allergènes d’un plat ?

Chaque plat indique sous « Allergènes » ceux qu’il contient parmi le blé, l’œuf, le lait, l’arachide, les fruits à coque, les crustacés, les mollusques, le poisson, le soja et le sésame. Vérifiez les étiquettes des produits que vous utilisez réellement.