シロップの砂糖比率計算

果物の重さに対する砂糖の量、シンプルシロップに必要な砂糖と水、目標の糖度にするために必要な水やシロップの量を求めます。

使い方

1. 「シンプルシロップ」で「砂糖：水」の比率を選び、比率を「重さ」で量るか「体積（カップ）」で量るかを選びます。
2. 「わかっている量」で「作りたい量」または「手持ちの砂糖」を入力すると、砂糖、水、Brix、体積が表示されます。
3. 「フルーツシロップ」で「下処理した果物」の重さと比率を入力すると、砂糖の量とおおよその瓶の大きさがわかります。
4. 「薄める・甘くする」では、シロップのBrixを下げるのに必要な水や、飲み物を甘くするのに必要なシロップの量を求めます。

計算方法と補足

• Brix = 砂糖 ÷ (砂糖 + 水) × 100（重さで計算）。重さで1 : 1なら50 °Bx、2 : 1なら約66.7 °Bxです。
• 体積は、USDAのショ糖の密度表（20 °C）を使って計算します。体積で1 : 1（米国の1カップあたり砂糖198 g）は約46 °Bxです。
• このページは保存期間を示しません。砂糖が果物より少ないと、シロップの日持ちが短くなることがあります。

よくある質問

シンプルシロップ（ガムシロップ）の砂糖と水の比率は？

砂糖1に対して水1です。リッチシロップは2 : 1です。重さで1 : 1のシロップを500 ml作るには、砂糖と水がそれぞれ約307 g必要です。

果物1 kgに砂糖は何グラム？

一般的な1 : 1の比率なら砂糖1 kgです。1 : 0.8なら800 gです。

砂糖を溶かすとシロップの体積はどれくらい増える？

1 : 1のシロップでは、砂糖1グラムあたり約0.6 ml増えます。水100 gに砂糖100 gを溶かすと約163 mlになります。

シロップを薄めてBrixを下げるには？

シロップの重さ × (現在のBrix ÷ 目標のBrix − 1) の水を加えます。50 °Bxのシロップ300 gを25 °Bxにするには、水300 gが必要です。