ご飯の水加減計算

お米の種類と炊き方に応じて、一定量のお米に加える水の量を示し、人数に合わせて炊くお米の量も求めます。レシピのカップが自分のものと違うときや、新しい種類のお米を炊くときに便利です。

使い方

1. 「計算の基準」で「お米の量」を選び、使っているカップまたはグラムで量を入力します。または「人数」を選びます。
2. 「お米の種類」と「炊き方」を選びます。
3. 水の量をミリリットルと同じカップで確認します。「やわらかめ・かため」を動かすと、水を増減できます。
4. 別の比率のほうがうまく炊ける場合は、比率を変えて「自分の比率として保存」を押します。

計算方法と補足

• 水 = 炊く前のお米の体積 × 比率 × (1 + 調整)。水は1 mLあたり1 g、炊く前のお米は1 mLあたり約0.84 gとしています。
• 鍋で炊く場合の比率はMilk Streetと日本語版Wikipediaによります。*印の値は出典のない推定値で、目安として示しています。
• 炊飯器のカップは約180 mLで、米国のカップ（236.6 mL）より少なめです。保存した比率はこのブラウザに残ります。

よくある質問

長粒種の白米1カップに水はどのくらい？

鍋で炊く場合、同じカップで水約1½カップ、つまり1 : 1.5の比率です。

玄米の水加減は？

白米より多めです。鍋で炊く場合、長粒種の玄米1カップに対して水約1¾カップです。

炊飯器のカップと計量カップは同じ？

違います。炊飯器に付いているカップは約180 mL、米国のカップは236.6 mLです。お米と水には同じカップを使ってください。

お米は1人何グラム？

このページでは、1人あたり炊く前のお米約75 gから始めます。「1人あたりのお米（炊く前）」をいつもの量に変更してください。