コーヒーの粉と湯の比率計算

比率、抽出方法、杯数に合わせて、使うコーヒー粉とお湯の量を求め、カップに入るコーヒーの量も見積もります。レシピに1:16のような比率が書かれていて、グラムで知りたいときに使えます。

使い方

1. 「抽出方法」を選ぶと、その方法の初期比率が「比率（豆：お湯）」に入り、その値の出典が結果の下に表示されます。
2. 「計算の基準」で「杯数」「お湯」「コーヒー豆」「比率を求める」のいずれかを選び、表示される欄を入力します。
3. アイスコーヒーの場合は、「お湯のうち氷にする割合」を設定すると、お湯と氷に分けて表示されます。
4. ハンドドリップの場合は、「ハンドドリップの注湯スケジュール」の表で、蒸らしと各回の注湯を確認します。
5. 気に入った比率は、名前を入力して「マイレシピとして保存」を押すと残せます。

計算方法と補足

• お湯 = コーヒー豆 × 比率。「杯数」モードでは、カップが満たされるように、粉が吸うお湯（初期設定ではコーヒー豆の重さの2倍）を足します。
• エスプレッソの比率は、コーヒー豆とカップに入る液体の重さの比なので、18 gを1 : 2で抽出すると36 gになります。
• 抽出収率% = 抽出したコーヒーの重さ × TDS% ÷ コーヒー豆の量。
• 初期比率は出典のある値で、出発点であって決まりではありません。保存したレシピは、この端末のこのブラウザに残ります。

よくある質問

お湯500 mlにコーヒー粉は何グラム？

1:16なら500 ÷ 16 = 31 gです。1:15なら33 g、1:18なら28 gです。

コーヒーの比率1:16とはどういう意味？

お湯16グラムに対してコーヒー豆1グラムという意味です。水1 mlは約1 gなので、お湯320 mlにコーヒー豆20 gになります。

注いだお湯よりカップのコーヒーが少ないのはなぜ？

濡れた粉は、自分の重さの約2倍の水を含んで残ります。コーヒー豆20 gにお湯320 gなら、できるコーヒーはおよそ280 gです。

水出しコーヒーの原液の割り方は？

一般的な出発点は、原液1に対して水か牛乳1、濃いめにするなら2 : 1です。「水出しコーヒーの希釈」タブで、作りたい量に合わせた分量がわかります。