Kaffee-Wasser-Verhältnis-Rechner
Kaffee- und Wassermenge für das gewählte Verhältnis, die Zubereitungsart und die Tassenanzahl
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Berechnet, wie viel gemahlenen Kaffee und Wasser Sie für ein Brühverhältnis, eine Zubereitungsart oder eine Anzahl Tassen brauchen, und schätzt, wie viel Kaffee am Ende in der Tasse landet. Nutzen Sie es, wenn ein Rezept ein Verhältnis wie 1:16 angibt und Sie Gramm wissen möchten.
So geht’s
- Wählen Sie eine „Zubereitung“; ihr Startverhältnis wird in „Verhältnis (Kaffee : Wasser)“ eingetragen, und die Quelle dieses Werts wird unter dem Ergebnis angezeigt.
- Wählen Sie unter „Ausgehen von“ „Tassen“, „Wasser“, „Kaffee“ oder „Verhältnis ermitteln“ und füllen Sie die sichtbaren Felder aus.
- Für Eiskaffee stellen Sie „Anteil des Wassers als Eis“ ein; die Seite teilt das Wasser in heißes Wasser und Eis auf.
- Für Pour Over lesen Sie in der Tabelle „Aufgussplan für Pour Over“ das Blooming und jeden Aufguss ab.
- Geben Sie einen Namen ein und drücken Sie „Als mein Rezept speichern“, um ein Verhältnis zu behalten, das Ihnen schmeckt.
So wird gerechnet
- Wasser = Kaffee × Verhältnis. Im Modus „Tassen“ rechnet die Seite das Wasser hinzu, das der Kaffeesatz zurückhält (standardmäßig das 2-Fache des Kaffeegewichts), damit die Tassen voll werden.
- Beim Espresso ist das Verhältnis Kaffee zu Getränk in der Tasse nach Gewicht, 18 g bei 1 : 2 ergeben also 36 g.
- Extraktionsausbeute % = Gewicht des gebrühten Kaffees × TDS % ÷ Kaffeemenge.
- Die Startverhältnisse stammen aus benannten Quellen und sind ein Ausgangspunkt, keine Regel. Gespeicherte Rezepte bleiben in diesem Browser auf diesem Gerät.
Häufige Fragen
- Wie viel Kaffee für 500 ml Wasser?
- Bei 1:16 sind es 500 ÷ 16 = 31 g. Bei 1:15 sind es 33 g und bei 1:18 28 g.
- Was bedeutet ein Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:16?
- Ein Gramm Kaffee auf je 16 Gramm Wasser. Da 1 ml Wasser etwa 1 g wiegt, sind das 20 g Kaffee auf 320 ml Wasser.
- Warum ist weniger Kaffee in der Tasse, als ich Wasser aufgegossen habe?
- Nasser Kaffeesatz hält etwa das Doppelte seines Gewichts an Wasser zurück. 20 g Kaffee mit 320 g Wasser ergeben ungefähr 280 g Kaffee.
- Wie verdünne ich Cold-Brew-Konzentrat?
- Ein üblicher Start ist 1 Teil Konzentrat auf 1 Teil Wasser oder Milch, oder 2 : 1 für ein stärkeres Getränk. Der Tab „Cold Brew verdünnen“ gibt die Mengen für die gewünschte Getränkegröße an.