เครื่องคำนวณสัดส่วนกาแฟกับน้ำ

คำนวณปริมาณกาแฟบดและน้ำที่ต้องใช้ตามอัตราส่วนการชง วิธีชง หรือจำนวนแก้ว และประมาณปริมาณกาแฟที่ได้ในแก้ว ใช้เมื่อสูตรให้อัตราส่วนอย่าง 1:16 แต่คุณต้องการเป็นกรัม

วิธีใช้

1. เลือก "วิธีชง" อัตราส่วนเริ่มต้นของวิธีนั้นจะถูกเติมใน "อัตราส่วน (กาแฟ : น้ำ)" และแหล่งที่มาของค่านั้นจะแสดงใต้ผลลัพธ์
2. ที่ "เริ่มจาก" เลือก "จำนวนแก้ว" "น้ำ" "กาแฟ" หรือ "หาอัตราส่วน" แล้วกรอกช่องที่แสดง
3. สำหรับกาแฟเย็น ให้ตั้ง "สัดส่วนน้ำที่เป็นน้ำแข็ง" หน้านี้จะแบ่งน้ำเป็นน้ำร้อนและน้ำแข็งให้
4. สำหรับกาแฟดริป ดูตาราง "ลำดับการเทดริป" สำหรับการบลูมและการเทแต่ละรอบ
5. พิมพ์ชื่อแล้วกด "บันทึกเป็นสูตรของฉัน" เพื่อเก็บอัตราส่วนที่ชอบไว้

หลักการทำงาน

• น้ำ = กาแฟ × อัตราส่วน ในโหมด "จำนวนแก้ว" หน้านี้จะบวกน้ำที่กากกาแฟดูดไว้กลับเข้าไป (ค่าเริ่มต้น 2 × น้ำหนักกาแฟ) เพื่อให้ได้กาแฟเต็มแก้ว
• สำหรับเอสเปรสโซ อัตราส่วนคือกาแฟต่อน้ำกาแฟในแก้วโดยน้ำหนัก ดังนั้น 18 g ที่ 1 : 2 จะได้ 36 g
• เปอร์เซ็นต์การสกัด (extraction yield) = น้ำหนักกาแฟที่ชงได้ × TDS % ÷ ปริมาณกาแฟที่ใช้
• อัตราส่วนเริ่มต้นมาจากแหล่งอ้างอิงที่ระบุชื่อ และเป็นจุดเริ่มต้น ไม่ใช่กฎตายตัว สูตรที่บันทึกไว้จะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้บนอุปกรณ์นี้

คำถามที่พบบ่อย

น้ำ 500 ml ใช้กาแฟเท่าไร

ที่ 1:16 คือ 500 ÷ 16 = 31 g ที่ 1:15 คือ 33 g และที่ 1:18 คือ 28 g

อัตราส่วนกาแฟ 1:16 หมายความว่าอะไร

กาแฟ 1 กรัมต่อน้ำทุก 16 กรัม เนื่องจากน้ำ 1 ml หนักประมาณ 1 g จึงเท่ากับกาแฟ 20 g ต่อน้ำ 320 ml

ทำไมกาแฟในแก้วน้อยกว่าน้ำที่เทลงไป

กากกาแฟที่เปียกจะดูดน้ำไว้ประมาณ 2 เท่าของน้ำหนักตัวเอง กาแฟ 20 g กับน้ำ 320 g จะได้กาแฟประมาณ 280 g

เจือจางหัวเชื้อ cold brew อย่างไร

จุดเริ่มต้นที่นิยมคือหัวเชื้อ 1 ส่วนต่อน้ำหรือนม 1 ส่วน หรือ 2 : 1 หากต้องการเข้มขึ้น แท็บ "การเจือจาง cold brew" จะให้ปริมาณตามขนาดเครื่องดื่มที่คุณต้องการ