Калькулятор пропорции кофе и воды

Рассчитывает, сколько молотого кофе и воды взять при заданном соотношении, способе заваривания или числе чашек, и оценивает, сколько кофе окажется в чашке. Пригодится, когда в рецепте указано соотношение вроде 1:16, а вам нужны граммы.

Как пользоваться

1. Выберите «Способ заваривания»; его начальное соотношение подставится в поле «Соотношение (кофе : вода)», а источник этого значения показан под результатом.
2. В поле «Считать от» выберите «Чашек», «Воды», «Кофе» или «Найти соотношение» и заполните показанные поля.
3. Для айс-кофе задайте «Доля воды в виде льда»; страница разделит воду на горячую воду и лёд.
4. Для пуровера смотрите таблицу «График проливов для пуровера» с блумом и каждым проливом.
5. Введите название и нажмите «Сохранить как мой рецепт», чтобы сохранить понравившееся соотношение.

Как это работает

• Вода = кофе × соотношение. В режиме «Чашек» страница добавляет воду, которую удерживает молотый кофе (по умолчанию 2 × вес кофе), чтобы чашки были полными.
• Для эспрессо соотношение — это кофе к напитку в чашке по весу, поэтому 18 г при 1 : 2 дают 36 г.
• Экстракция % = вес заваренного кофе × TDS % ÷ доза кофе.
• Начальные соотношения взяты из названных источников и служат отправной точкой, а не правилом. Сохранённые рецепты остаются в этом браузере на этом устройстве.

Частые вопросы

Сколько кофе нужно на 500 мл воды?

При 1:16 — 500 ÷ 16 = 31 г. При 1:15 — 33 г, а при 1:18 — 28 г.

Что значит соотношение кофе 1:16?

Один грамм кофе на каждые 16 граммов воды. Так как 1 мл воды весит около 1 г, это 20 г кофе на 320 мл воды.

Почему кофе в чашке получается меньше, чем я налил воды?

Мокрый молотый кофе удерживает воду примерно вдвое больше своего веса. 20 г кофе и 320 г воды дают примерно 280 г напитка.

Как разбавлять концентрат колд брю?

Обычно начинают с 1 части концентрата на 1 часть воды или молока либо 2 : 1 для более крепкого напитка. Вкладка «Разбавление колд брю» показывает количества для нужного объёма напитка.