Reis-Wasser-Verhältnis-Rechner

Sagt Ihnen, wie viel Wasser Sie für eine bestimmte Menge Reis brauchen, je nach Reissorte und Kochmethode, und wie viel Reis Sie für eine Anzahl Personen kochen sollten. Das hilft, wenn ein Rezept eine andere Tasse verwendet als Sie oder wenn Sie eine neue Reissorte kochen.

So geht’s

1. Wählen Sie unter „Ausgehen von“ die Option „Reismenge“ und geben Sie sie mit Ihrer Tasse oder in Gramm ein, oder wählen Sie „Personenzahl“.
2. Wählen Sie die „Reissorte“ und unter „Gegart im“ die Kochmethode.
3. Lesen Sie die Wassermenge in Millilitern und in derselben Tasse ab. Verschieben Sie „Weicher oder fester“, um Wasser hinzuzufügen oder wegzunehmen.
4. Gelingt Ihr Reis mit einem anderen Verhältnis besser, ändern Sie es und drücken Sie „Als mein Verhältnis speichern“.

So wird gerechnet

• Wasser = Volumen des trockenen Reises × Verhältnis × (1 + Anpassung). Wasser wiegt 1 g pro ml, trockener Reis wird mit etwa 0,84 g pro ml angesetzt.
• Die Verhältnisse für den Kochtopf stammen von Milk Street und aus der japanischen Wikipedia; mit * markierte Werte sind Schätzungen ohne Quelle, die angezeigt werden, damit Sie einen Ausgangspunkt haben.
• Ein Reiskocher-Becher fasst etwa 180 ml, weniger als ein US-Cup (236,6 ml). Gespeicherte Verhältnisse bleiben in diesem Browser.

Häufige Fragen

Wie viel Wasser für 1 Tasse Langkornreis?

Im Topf etwa 1½ Tassen Wasser, wenn Sie für beides dieselbe Tasse verwenden; das ist ein Verhältnis von 1 : 1,5.

Wie viel Wasser für Vollkornreis?

Mehr als für weißen Reis: im Topf etwa 1¾ Tassen Wasser pro Tasse Langkorn-Vollkornreis.

Ist ein Reiskocher-Becher dasselbe wie ein Messbecher?

Nein. Der Becher, der einem Reiskocher beiliegt, fasst etwa 180 ml; ein US-Cup fasst 236,6 ml. Verwenden Sie für Reis und Wasser denselben Becher.

Wie viel Reis rechnet man pro Person?

Die deutsche Seite geht von etwa 75 g trockenem Reis pro Person aus; ändern Sie „Trockener Reis pro Person“ auf Ihre übliche Portion.