Calculadora de água para arroz

Diz quanta água colocar para uma quantidade de arroz, conforme o tipo de arroz e o modo de preparo, e quanto arroz cozinhar para um número de pessoas. É útil quando uma receita usa uma xícara diferente da sua ou quando você prepara um tipo de arroz novo.

Como usar

1. Em “Partir de”, escolha “Quantidade de arroz” e informe-a com a xícara ou em gramas, como você usa, ou escolha “Número de pessoas”.
2. Escolha o “Tipo de arroz” e onde ele é “Preparado em”.
3. Veja a água em mililitros e na mesma xícara. Mova “Mais macio ou mais firme” para pôr ou tirar água.
4. Se o seu arroz fica melhor com outra proporção, altere-a e clique em “Salvar como minha proporção”.

Como funciona

• Água = volume de arroz cru × proporção × (1 + ajuste). A água pesa 1 g por mL, e considera-se que o arroz cru tem cerca de 0,84 g por mL.
• As proporções para panela no fogão vêm da Milk Street e da Wikipédia em japonês; os valores marcados com * são estimativas sem fonte, mostradas para você ter um ponto de partida.
• Uma xícara de panela elétrica de arroz tem cerca de 180 mL, menos que uma xícara americana (236,6 mL). As proporções salvas ficam neste navegador.

Perguntas frequentes

Quanta água para 1 xícara de arroz branco agulhinha?

Cerca de 1½ xícara de água na panela, usando a mesma xícara para os dois, o que dá uma proporção de 1 : 1,5.

Quanta água para arroz integral?

Mais do que para o arroz branco: cerca de 1¾ xícara de água por xícara de arroz integral agulhinha na panela.

A xícara da panela elétrica de arroz é igual à xícara medidora?

Não. A xícara que vem com a panela elétrica de arroz tem cerca de 180 mL; uma xícara americana tem 236,6 mL. Use a mesma xícara para o arroz e a água.

Quanto arroz cru por pessoa?

Nesta página, o ponto de partida é cerca de 75 g de arroz cru por pessoa; mude “Arroz cru por pessoa” para a sua porção habitual.