Calculadora de proporción arroz y agua
Cuánta agua lleva tu arroz según el tipo y cómo lo cocines, y cuánto arroz por persona
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Te dice cuánta agua añadir para una cantidad de arroz según el tipo de arroz y el método de cocción, y cuánto arroz cocinar para un número de personas. Es útil cuando una receta usa una taza distinta de la tuya o cuando cocinas un tipo de arroz nuevo.
Cómo se usa
- En «Partir de», elige «Cantidad de arroz» e introdúcela con la taza o los gramos que uses, o elige «Número de personas».
- Elige el «Tipo de arroz» y cómo se cocina en «Cocinado en».
- Lee el agua en mililitros y en la misma taza. Mueve «Más blando o más firme» para añadir o quitar agua.
- Si el arroz te sale mejor con otra proporción, cámbiala y pulsa «Guardar como mi proporción».
Cómo funciona
- Agua = volumen de arroz crudo × proporción × (1 + ajuste). El agua pesa 1 g por mL, y el arroz crudo se toma como unos 0,84 g por mL.
- Las proporciones para cocinar en el fuego vienen de Milk Street y de la Wikipedia en japonés; los valores marcados con * son estimaciones sin fuente, que se muestran para que tengas un punto de partida.
- Un vaso de arrocera tiene unos 180 mL, menos que una taza estadounidense (236,6 mL). Las proporciones guardadas se quedan en este navegador.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta agua lleva 1 taza de arroz blanco de grano largo?
- Unas 1½ tazas de agua en olla, usando la misma taza para las dos cosas, es decir, una proporción de 1 : 1,5.
- ¿Cuánta agua lleva el arroz integral?
- Más que el arroz blanco: unas 1¾ tazas de agua por taza de arroz integral de grano largo en olla.
- ¿El vaso de la arrocera es igual que una taza medidora?
- No. El vaso que viene con la arrocera tiene unos 180 mL; una taza estadounidense tiene 236,6 mL. Usa el mismo recipiente para el arroz y para el agua.
- ¿Cuánto arroz se pone por persona?
- Esta página parte de unos 75 g de arroz crudo por persona; cambia «Arroz crudo por persona» a tu ración habitual.