米水比例计算器

根据米的种类和烹煮方式，告诉你一定量的米该加多少水，以及几个人要煮多少米。食谱用的量杯和你的不同，或第一次煮某种米时很有用。

使用方法

1. 在“计算依据”中选择“米量”，并用你使用的量杯或克数输入；也可以选择“人数”。
2. 选择“米的种类”和“烹煮方式”。
3. 查看以毫升和同一量杯表示的水量。拖动“软一点或硬一点”可增减水量。
4. 如果换个比例煮出来更好吃，修改比例后点击“保存为我的比例”。

计算方式与说明

• 水量 = 生米体积 × 比例 × (1 + 调整比例)。水按每 mL 1 g 计算，生米按每 mL 约 0.84 g 计算。
• 用锅煮的比例来自 Milk Street 和日文维基百科；标有 * 的数值是未找到来源的估计值，仅供起步参考。
• 电饭煲量米杯约 180 mL，比美式量杯（236.6 mL）小。保存的比例只存在此浏览器中。

常见问题

1杯长粒白米要放多少水？

用锅煮时约 1½ 杯水，米和水用同一个杯子量，即 1 : 1.5 的比例。

煮糙米放多少水？

比白米多：用锅煮长粒糙米时，每杯米约加 1¾ 杯水。

电饭煲的量米杯和普通量杯一样吗？

不一样。电饭煲附带的量米杯约 180 mL；美式量杯为 236.6 mL。请用同一个杯子量米和量水。

一个人要煮多少米？

本页默认每人约 75 g 生米；请把“每人生米量”改成你平时的饭量。