Калькулятор пропорции риса и воды

Подсказывает, сколько воды налить на заданное количество риса в зависимости от сорта риса и способа варки, и сколько риса сварить на нужное число людей. Пригодится, когда в рецепте другой стакан, чем у вас, или когда вы варите новый для себя сорт риса.

Как пользоваться

1. В поле «Считать от» выберите «Количества риса» и введите его в своём стакане или граммах или выберите «Числа едоков».
2. Выберите «Сорт риса» и укажите, «Где варю».
3. Посмотрите количество воды в миллилитрах и в том же стакане. Сдвиньте «Мягче или твёрже», чтобы добавить или убавить воду.
4. Если ваш рис лучше получается с другой пропорцией, измените её и нажмите «Сохранить как моё».

Как это работает

• Вода = объём сухого риса × пропорция × (1 + поправка). Вода весит 1 г на мл, а сухой рис принимается примерно за 0,84 г на мл.
• Пропорции для варки на плите взяты из Milk Street и японской Википедии; значения со знаком * — оценки без источника, показанные, чтобы было от чего оттолкнуться.
• Мерный стакан рисоварки вмещает около 180 мл — меньше, чем американский cup (236,6 мл). Сохранённые пропорции остаются в этом браузере.

Частые вопросы

Сколько воды нужно на 1 стакан длиннозёрного белого риса?

Около 1½ стакана воды в кастрюле, если отмерять рис и воду одним и тем же стаканом, то есть пропорция 1 : 1,5.

Сколько воды нужно для бурого риса?

Больше, чем для белого: около 1¾ стакана воды на стакан длиннозёрного бурого риса в кастрюле.

Мерный стакан рисоварки — это то же самое, что обычный мерный стакан?

Нет. Стакан, который идёт в комплекте с рисоваркой, вмещает около 180 мл, а американский cup — 236,6 мл. Отмеряйте рис и воду одним и тем же стаканом.

Сколько риса варить на одного человека?

На этой странице за исходное значение берётся около 75 г сухого риса на человека; измените «Сухого риса на человека» на свою обычную порцию.