Conversor de tamaño de molde

Calcula por cuánto multiplicar una receta de bizcocho o de horno cuando tu molde tiene un tamaño o una forma distintos del de la receta. También recoge los números de talla de los moldes redondos coreanos y japoneses con sus diámetros.

Cómo se usa

1. Elige «cm» o «in» en «Unidad de longitud».
2. En «Molde de la receta», elige un tamaño de «Moldes habituales» o elige la «Forma» e introduce las medidas interiores.
3. Haz lo mismo en «Mi molde».
4. Lee «Multiplica los ingredientes por» y, debajo, el factor sencillo más cercano; cambia «Comparar por» a «Volumen» si los moldes tienen alturas distintas.
5. Pulsa «Ajustar una receta con este factor» para abrir la calculadora para adaptar recetas con el factor ya puesto.

Cómo funciona

• Factor = mi molde ÷ molde de la receta. Área redonda = π × (diámetro ÷ 2)², rectángulo = largo × ancho, molde con tubo = π ÷ 4 × (exterior² − hueco²); volumen = área × altura, suponiendo paredes rectas.
• Las tallas coreanas empiezan en la talla 1 = 15 cm y crecen de 3 en 3 cm. Un número de talla japonés es el diámetro en sun (unos 3,03 cm), así que la talla 6 mide unos 18 cm.
• El tiempo de horneado no se convierte, porque depende de la altura de la masa.

Preguntas frecuentes

¿Cómo adapto una receta de molde de 8 pulgadas a uno de 9?

El molde redondo de 9 pulgadas tiene (9 ÷ 8)² = 1,27 veces el área, así que multiplica los ingredientes por 1,25 aproximadamente.

¿Cuánto mide un molde coreano de talla 2 (2호)?

18 cm de diámetro, unas 7 pulgadas. La talla 1 mide 15 cm y la talla 3, 21 cm.

¿Es mejor comparar por área o por volumen?

Usa el área cuando la masa deba quedar tan alta como en la receta, que es lo habitual. Usa el volumen cuando llenes moldes de alturas distintas hasta el mismo nivel.

¿Cambia el tiempo de horneado con un molde más grande?

Cambia con la altura: una capa más alta necesita más tiempo y una más fina, menos. Compruébalo con una brocheta.